Veganes Proteinpulver: Muskelaufbau ohne tierisches Eiweiß
Auf fast jedem Proteinpulver steht Whey Protein. Whey ist dabei das englische Wort für Molke. Im Grunde ist Whey Protein also einfach Molkenprotein, meist mit Süßstoffen, Trenn- oder Verdickungsmitteln. Für Veganer ist Whey Protein also nicht geeignet. Und nicht nur das: Viele Menschen reagieren empfindlich auf die Proteine in Milchprodukten, sodass Whey Protein von vielen nur schwierig verdaut werden kann.
Doch auch wenn Molkenprotein alle unentbehrlichen Aminosäuren enthält, müssen du es nicht unbedingt nehmen. Es gibt sehr gute pflanzliche Alternativen, die genauso funktionieren.
Am bekanntesten sind Proteinpulver aus Erbsen-, Soja-, Reis- und Hanfprotein. Häufig sind diese sogar zu klassischem Whey Protein beigemischt. Im Vergleich zu Molkenprotein haben viele vegane Proteinpulver allein kein vollständiges Aminosäureprofil und enthalten teilweise weniger Eiweiß. Dieses Problem lässt sich aber lösen, indem man Proteinpulvermischungen herstellt. Hier kurz zusammengefasst:
Sojaproteinpulver hat ein vollständiges Aminosäureprofil und auch allein den höchsten Eiweißgehalt. Genau wie auf Milchprodukte reagieren jedoch einige Menschen allergisch auf Soja oder können es schlecht verdauen.
Erbsen-, Reis- und Hanfprotein enthalten alle kein vollständiges Aminosäureprofil und Hanf hat den geringsten Eiweißgehalt. In Kombination werden aber alle wichtigen Aminosäuren abgedeckt. Der Vorteil bei diesen drei veganen Proteinsorten ist, dass selbst Allergiker sie meist sehr gut verdauen können und keine Reaktion erleben. Wenn du bei Soja oder Milch empfindlich bist, solltest du zu einer Mischung aus diesen drei Proteinsorten greifen.
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